長女、6歳の誕生日。誕生日近くの土日を利用して、父方・母方双方の祖父母がお祝いに来てくれました。

長女は大喜びですが、2日連続でパーティー料理とケーキを用意する私は本当にてんてこ舞いです…。連続パーティーの初日は桃缶のムースにラズベリーゼリーがけのケーキ。そして2日目は、ロールケーキを作りました。

ロールケーキ、外巻きに挑戦！

いつもロールケーキを作る時は、前日に生地を焼きます。焼き上がったら、熱い内に焼き色が付いた面にラップを押し当てて、翌日これをはがすと、アラ不思議！焼き色の部分がラップと一緒に綺麗にはがれて、きめ細かい卵色の生地があらわれます。そこで生地の両面をよ～く見て、綺麗な方を外側にして巻くようにしています。

しかし今回、やっぱり時間（体力？）がなくて、当日生地を焼くことに…。けれども、いつもよりずっと綺麗な焼き色が付いたため（理由はわかりません…汗）、あえて焼き色が付いた面を見せる、外巻きに初挑戦しました！

そして、クリームを巻き終えたのが、こちら。↓

とても綺麗に巻けて感動！！（当人比。）…けれども、この後がいけませんでした。サントノーレ口金を使って、ロールケーキの上をデコレーションしたのですが、途中でクリームが足りなくなるという惨事が！その尻切れトンボな感じを何とかごまかそうと、用意しておいたラズベリーソースをたっぷりめにかけたものの、ソースがだらんとしてだらしない感じに…。

大胆に絞れるサントノーレ口金

大胆なデコレーションができるので、普段は愛用しているサントノーレ口金。↓楽天へのリンクですが、絞り出し例が紹介されています。サントノーレの例の中で、ウネウネ～ってなってるのが（ボキャブラリーが貧困でスミマセン）、私がケーキに良く使う絞り方です。

しかし今回は、そのウネウネ～が最後足りなくなり、焦った挙句、折角クリームを巻き込むロールケーキで夏場の生クリームのダラ～リ感をなくそうとしているのに、わざわざラズベリーソースでそれを再現してしまいました（汗）。

ちなみに、問題のラズベリーソース。前日のパーティーで、ケーキの上にかけるラズベリーゼリーを作った際のあまりもの利用…。ケチケチせず、ここはしっかりしたフルーツを乗せるべきだったと反省。それに、出来上がったのが本当に食べる30分前くらいだったので、クリームが落ち着かず、綺麗に切れませんでした。なんか色々と失敗して、やっぱり余裕が大切だと痛感しました…。

しかし、落ち込んでいる暇はありません！来月8月には、次女の3歳の誕生日が控えています。今回の反省を踏まえて、また新たな手作り誕生日ケーキにチャレンジしたいと思います！

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